2020年10月

       
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\砥石を使ってご自分で包丁を研いでみませんか/

毎日のお料理には欠かせない包丁!
メンテナンスはいかがでしょうか?
包丁の切れ味は食材の味
食感にも影響します
包丁が切れるとそれだけでお料理も楽しくなりますよ(*^^*)
 
この度は、板前職人を講師にお招きし
「包丁マイスター」が、コツをしっかりお教えいたします。
 
レッスンの内容
包丁研ぎの実践
【研ぎ方】
【研ぎの姿勢】
【研ぎ角度】
【研ぎ終わりの目安】
【包丁の基礎知識】
【包丁の種類】
【包丁の各用途の説明】
【切れるとはどういうことか?】
【切れる刃とはどういう刃か?】
【なぜ研ぎが失敗するのか?】
【砥石の説明】
【砥石と包丁の相性】
【おススメの砥石】
【砥石のメンテナンスの仕方】等々

包丁を研ぐときに力を込める必要はありません。
研ぎ方のポイントを押さえて、使いやすい包丁に仕上げましょう。

 
簡単な調理
研ぎたての包丁でサンドイッチを作ろう!
トマトやキュウリ、柔らかいパンなど、
研ぎたてほやほやの切れ味を味わいましょう。
1家庭ごとにミニサンドイッチを作ります。
おやつタイムとしてお召し上がりいただきます。
 
 

<持ち物>

エプロンもしくは、汚れてもよい服(砥石からでる水は、お洋服に付きますと落としにくいため御注意くださいませ)
筆記用具
ハンドタオル
包丁一丁(講座で砥げる包丁には条件がございます。)
新聞紙・段ボール等で包んでお持ちくださいませ。
移動中のお怪我等は責任を負いかねますのでご了承ください

<定員>
4名様

包丁条件(下記はお研ぎ出来ません)
①ハサミ類
②チタン・セラミック製の包丁

③コーティング加工のある包丁
④刃渡り220㎜以上(刺身包丁)
⑤刃こぼれが大きい物
⑥割れが有るもの
⑦刃がギザギザのもの
※上記以外でも状況により砥げない場合が有ります。

 

レッスン詳細↓↓↓↓

日時▷10/25 日曜日

10:00~11:00/11:30~12:30

各回定員4名

対象▷年中~小学5年生とその保護者さま

(大人の方のみのご参加も可能です!パパさんたちも💑お待ちしておりますよ💑)

 

レッスン料▷2500円税別

配布資料▷包丁研ぎマイスターになるための手順書

(レッスン中に書き込みオリジナルの手順書を作ります)